Stiftung Warentest: „dennree Apfelschorle klar“

dennree Apfelschorle klar

Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift „test“ der Stiftung Warentest (04/2019) wurden fertig gemischte Apfel-Schorlen getestet - darunter sowohl Bio- als auch konventionelle Artikel. Von den 24 getesteten Produkten hat die Stiftung Warentest insgesamt eine mit „gut“, neun mit „befriedigend“, sieben mit „ausreichend“ und sieben mit „mangelhaft“ bewertet.

Im Gesamturteil wurde unsere dennree klare Apfelschorle, trotz eines „guten“ sensorischen (geschmacklichen) Urteils, mit „mangelhaft“ bewertet. Als Hauptgrund für die Bewertung wurde ein erhöhter Wert von Stoffwechselprodukten herangezogen, aus dem Stiftung Warentest auf die Verarbeitung von verdorbenen Äpfeln oder eine unsaubere Verarbeitung der Rohstoffe schließt.

Gerne möchten wir nachfolgend auf dieses Testergebnis und deren Schlussfolgerungen, welche wir nicht nachvollziehen können, eingehen:

Verarbeitung von verdorbenen Äpfeln bzw. schlechte Verarbeitung

Hauptgrund für die deutliche Abwertung unserer dennree Apfelschorle klar sind laut „Stiftung Warentest“ insbesondere erhöhte Gehalte an Stoffwechselprodukten wie Acetoin und auch Fumarsäure. Diese sollen laut Testbericht auf verdorbene Äpfel, schlechte Verarbeitung und mikrobakterielle Belastung hinweisen. Sowohl Acetoin als auch Fumarsäure sind natürliche Stoffe, für die keine gesetzlichen Grenzwerte wegen potenzieller gesundheitlicher Folgen existieren. Der im Test ermittelte Wert für Fumarsäure (4,3 mg/l in der Schorle, entspricht einem Gehalt von 6,8 mg/l im verwendeten Direktsaft) liegt deutlich unter dem empfohlenen Grenzwert des Branchenverbandes der europäischen Fruchtsaftindustrie (AIJN) von 10 mg/l. Bezüglich des Acetoin-Gehaltes fehlt uns eine grundsätzliche Bewertungsgrundlage für die vorgenommene Beurteilung, zumal es für Acetoin keinen allgemeinen Orientierungswert gibt. Es wurden jedoch insgesamt fünf der sieben Direktsaft-Schorlen aufgrund dieses Parameters abgewertet. Andere Parameter wie Milchsäure, Ethanol und Patulin, die tatsächlich auf den Verderb des Produktes hinweisen könnten, wurden ebenfalls von Stiftung Warentest getestet und waren in der Analyse unauffällig.

Aroma und Sensorik

Eine Abwertung erhielt unser Produkt im Test auch auf Grund von vermeintlich zu wenigen Aromakomponenten. Dem entgegen steht die bereits ebenfalls von „Stiftung Warentest“ mit „gut“ bewertete Sensorik, die im Test als „komplex, kräftig nach Apfel, fruchtsäuerlich, leicht süß, leicht prickelnd“ beschrieben wird. Der tatsächlich wahrnehmbare sensorische Eindruck, also der Geschmack, überzeugt demnach trotz der vermeintlichen Defizite.

Verpackung

Die dennree klare Apfelschorle bieten wir unseren Kundinnen und Kunden ausschließlich in einer umwelt- und ressourcenschonenden Glas-Mehrwegflasche an. Umso weniger können wir die Bewertung dieser Verpackungsart durch „Stiftung Warentest“ nachvollziehen. Während die PET-Einwegflasche eines Mitbewerbers bei der Verpackung die Note 1,8 erhält, bewerten die Tester unsere Glasflasche mit der Note 3,4.

Wir bei dennree legen größten Wert auf die Qualität unserer Produkte. Regelmäßige Kontrollen und die stetige Verbesserung der Qualität sind für uns und unsere Lieferanten selbstverständlich. Vor diesem Hintergrund nehmen wir sämtliche Testergebnisse auch sehr ernst und arbeiten kontinuierlich an Optimierungen unserer Produkte.

Dennoch können wir die insgesamt „mangelhafte“ Bewertung unserer dennree klare Apfelschorle nicht nachvollziehen. Unsere Kunden erhalten ein sensorisch gutes Produkt, das nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung erzeugt wurde. Die Abwertungen werden aus unserer Sicht willkürlich nach Parametern vorgenommen, zu denen es keine rechtlichen Vorgaben gibt. Die Apfelschorle ist weder „schlecht“ noch „verdorben“. Leider haben auch unsere positiven Qualitätsmerkmale wie der gute Geschmack, die Mehrweg-Glasverpackung oder die Verwendung von Direktsaft anstelle von Konzentrat nicht zu einer Verbesserung des Gesamtergebnisses beigetragen.

Unsere dennree Apfelschorle klar erfüllt alle lebensmittelrechtlichen Anforderungen und kann im Rahmen einer genussvollen Ernährung bedenkenlos verzehrt werden.

Wir hoffen, Sie hiermit umfassend informiert zu haben. Sollten Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich gerne an unseren Kundendialog unter Tel: 09295-18 18 18 oder per E-Mail an: info@denns.de.

Mit freundlichen Grüßen

Ihr Kundendialog